Sou fissurada em pães. De verdade. Então não era de hoje que eu tinha vontade de ter uma panificadora dessas caseiras. A primeira que eu vi foi uma gringa, na casa de uns amigos da minha irmã, e que levava ingredientes gringos porque na época não tinha nada disso por aqui. Mas não esqueci a sensação de acordar com pão quente em casa.
Aí veio meu aniversário desse ano e meu marido resolveu me dar uma de presente! Massa!
Depois da pesquisa na internet, entre marcas, tamanhos, produção e tal, escolhi a Multi Pane, da Britânia, que comprei por R$ 224,10 no Walmart (e chegou em menos de 48 horas!).
A panificadora
Fiquei um pouco assustada com o tamanho da caixa. Mesmo lendo as especificações no site achei que ela era um pouco menor. Mas quando você tira a caixa ela não é tão grande assim. Na verdade, se a sua cozinha não é muito grande você tem mesmo que gostar muito de pão porque ela ocupa um bom espaço. Mas é bonita, arredondada, branca (o que combina com quase todos os eletroportáteis, que geralmente também são brancos). Não é muito pesada mas precisa de um bom apoio, afinal ela vai sovar massa, né?
Vem com um manual de início rápido BEM superficial pra quem morre de preguiça de ler manuais (o que não é meu caso). Vem também com um outro manual, bem mais completo, com muitas receitas aparentemente bem fáceis. Vem com dois medidores: um copo e uma colher dupla (sopa e chá).
Utilização
Li o manual e segui as orientações iniciais: limpar e untar a forma, e aquecer duas vezes antes do primeiro uso. Também instruem para fazer o pão branco básico na primeira vez e lá fui eu.
A receita é tão simples que dá um certo receio de que não vai dar certo. Misturar água com margarina, sal, açúcar, farinha e fermento vai dar pão sem fazer nada? Vai. Demora, mas vai. Parece um milagre quando, 3 horas depois, sai um pão bonito, cheiroso e quentinho da máquina. Simples assim. E delicioso! Mas diferente dos pães industrializados, já que são artesanais e pães assim costumam ser mais pesados.
Fora que dá pra fazer bolos, pudins, geléias e massas para assar no forno convencional / elétrico ou pra fritar (como massas de pizza, foccacias e sonhos, por exemplo).
Na teoria faz 4 tamanhos diferentes de pão (450, 600, 900 e 1200gr). Na teoria, porque na prãtica nem todas as receitas são adaptáveis a pães menores (a maioria deles é de 600 ou 900gr). Mas um pão de 900gr feito em casa some mais rápido do que a gente imagina!
Eu já fiz o tradicional, o de batata e o de manteiga, um de cada tamanho. O primeiro, tradicional de 600gr, deu mais do que certo. O de batata de 900gr ficou um pouco pesado e eu errei o ponto da massa (estava mais mole do que deveria mas como não estava molenga eu achei que tudo bem… aí solou). O de manteiga, de 450gr, ficou delicioso mas um pouquinho massudo (acredito eu porque os ingredientes estavam gelados quando misturei na máquina e eles têm que estar na temperatura ambiente). Mas todos ficaram deliciosos!
Depois do pão pronto a máquina precisa de 20 minutos pra esfriar até poder fazer outro pão ou ser limpa. A limpeza é tão fácil quanto o resto. Pano ou esponja úmida ou, se a pá empacar, água quente, sem nunca colocar em baixo da torneira. Muito simples.
Considerações finais
Colocando na ponta do lápis, a compra já valeria a pena, já que os ingredientes são baratos e pão feito na hora, em casa, não tem preço. Mas com o uso ela se mostra ainda melhor. É muito simples de usar e de manter, apesar de ser um elefantinho na cozinha. A prática é a grande charada da máquina, já que tem que acertar o ponto da massa, com mais farinha ou mais água, mas que não é nenhum bicho de 7 cabeças (mesmo). Sõ tem que tomar cuidado com a gula!
Por enquanto tem valido cada centavo. Nota 10.
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Atualização (17 jul 2010): Tentei fazer pão francês com o timer, pra comer quentinho de manhã e ficou horroroso. Taí um problema – o ponto da massa é super importante pro pão dar certo e se a máquina começa a bater o pão de madrugada sozinha você não tem como ver se o ponto está certo ou não nos primeiros 5 min de funcionamento. Acho que com a prática a gente deve aprender quanto mais de farinha cada receita precisa além da medida, mas por enquanto… uó. Em compensação, fiz outro pão de manteiga que ficou DOS DEUSES! Massa tem dessas coisas. ;)
